L’estate é ormai qui, ed il corpo, specialmente durante le calde giornate, ci chiede ricette leggere, soluzioni light ma sfiziose che contribuiscono alla nostra idratazione in modo gustoso. Per questo abbiamo scelto per voi 3 ricette estive uniche che hanno le fragole come ingrediente principale.
Mousse leggera di fragole e vaniglia
La prima ricetta é una soluzione light a base di fragole: Una morbida mousse morbida e con yogurt magro, succo di limone, zucchero di canna e tante fragole. Ottima da servire come dessert ma perfetta anche da servire per una merenda, da grandi o da piccoli. Per prepararle, dopo aver montato le chiare d’uovo insieme allo zucchero a velo ed aver mescolato il tutto fino a ottenere una crema densa e spumosa, aggiungeremo le fragole tagliate e lavate in un pentolino, con lo zucchero di canna e succo di limone, mescolando per 5 minuti. Una volta raffreddato aggiungiamo lo yogur agli albumi montati ed alle fragole e lasciamo riposare in frigo per circa 1 ora, poi serviamo con una foglioline di menta fresca. Buon appettito!
Ingredienti per 4 persone:
- 2 chiare d’uovo
- 60 gr zucchero di canna
- 500 gr fragole mature
- 5 foglie menta fresca
- 60 gr zucchero a velo
- 400 gr yogurt magro alla vaniglia
Insalata di fragole e lamponi Fresón de Palos
Per quale motivo le ricette con le fragole devono essere sempre dolci? Vi proponiamo infatti un’ottima soluzione per una cena o un pranzo estivo, un’insalata davvero gustosa, fresca e abbastanza leggera, dove due diversi tipi di foglie di insalata (gentilina e rucula) si sposano da favola con le freschezza e la dolcezza delle fragole e dei lamponi, il tocco cítrico del lime, senza dimenticare la bontá leggermente piccante del formaggio pecorino. Ma non solo, grazie alla presenza delle uova soda, si tratta davvero di un piatto completo.
Ingredienti per 4 persone:
- 10 fragole Fresón de Palos
- 6 lamponi
- 1 cespo di insalata gentilina
- 50 g di rucola
- 10 olive grandi (tipo Kalamata)
- 60 gr di formaggio pecorino
- 1 lime
- 30 gr di noci o arachidi
- 12 pomodori ciliegini
- 4 uova sode
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
Frullato di fragole
Finiamo con qualcosa di davvero semplice ma non per questo meno buono: un fantastico frullato di fragole Fresón de Palos, ideale per l’estate ma che, grazie al lunghissimo periodo in cui potrete trovare nei supermercati le nostre fragole, potrete prepararvi anche per tutta la primavera! Per prepararla, oltre agli ingredienti che vi indichiamo, avrete bisogno di un bel frullatore ed il gioco sará fatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fragole
- 10 cucchiai di ghiaccio tritato
- 400ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero di canna
