Molto spesso crediamo che se un frutto è verde significa che è poco maturo e che, invece, se ha un colore deciso è pronto per essere portato in tavolo. Attenzione però, perchè non funziona propriamente così. Vediamo insieme come fare a capire quando una fragola rossa è matura e pronta per essere consumata o utilizzata nella preparazione di ricette saporite e antipasti alla fragola.
Prima di tutto bisogna fare attenzione durante l’acquisto della frutta ed è sempre consigliato scegliere prodotti biologici e a chilometro zero. Altro fattore importante che determina la scelta di un frutto piuttosto che un altro è il grado di maturazione: ovviamente la frutta deve essere matura per essere mangiata, in parte perché il sapore è più dolce e appetitoso, ma anche perché alcuni frutti poco maturi possono addirittura essere tossici per il nostro organismo.
Quando è matura la fragola
La fragola è un frutto molto particolare perché spesso la sua apparenza inganna. Solitamente le fragole acerbe sono verdi, poi durante il processo di maturazione diventano bianche e infine rosse. Però è anche possibile trovare delle fragole rosse non mature: come mai? Questo accade perché, nel momento in cui una fragola viene raccolta, questa smette di maturare, nonostante il colore rosso, caratteristico del frutto, continui a intensificarsi.
Quindi per capire se una fragola è matura non dobbiamo solamente guardare il colore, bensì fare attenzione al suo profumo: infatti, se la fragola presenta il suo profumo caratteristico significa che è matura, diversamente invece non lo è. Se al momento dell’acquisto, le fragole sono bianche o rosa pallido significa che non sono state raccolte nel momento adeguato perché non sono ancora mature. Attenzione però anche alle fragole troppo rosse: se presentano un colore scuro significa che sono vecchie e potrebbero essere dannose per la nostra salute. Una volta capito come fare a sapere quando la frutta è matura, è il momento di conoscere i benefici della fragola sul nostro corpo.
Vitamina C nelle fragola
Le fragole sono sane e fanno bene alla salute, grazie al basso contenuto calorico in esse contenuto e per essere fonte importante di acido ellagico, che è un efficace anticancro. Inoltre le fragole organiche sono antiossidanti, oltre ad essere rinfrescanti e diuretiche e a contenere una buona percentuale di xilitolo, ottimo per i nostri denti poiché aiuta ad uccidere i germi responsabili dell’alito cattivo. Uno dei benefici più grandi per il nostro organismo, però, è l’importante apporto di vitamina C nelle fragole: questo infatti è un toccasana per rafforzare la pelle, ma anche i nostri capelli, oltre a rendere più resistenti le nostre difese immunitarie e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
