Crema de limón con salsa de Fresón de Palos
Ponemos en un cazo la nata junto con el yogur, añadimos los 80 gramos de azúcar blanco, y podemos la ralladura de limón. Calentamos a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cuando rompa a hervir, bajamos la temperatura, y seguimos removiendo durante aproximadamente 5 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el zumo […]
Tartar de Gambas y Fresón de Palos
Para hacer un delicioso tartar de gambas de Fresón de Palos, comienza preparando la vinagreta que le dará sabor al plato final. Mezcla medio vaso de agua con vinagre al gusto, una cucharada de aceite, una pizca de sal y 3 cucharaditas de azúcar moreno. Remueve bien para integrar los ingredientes de la vinagreta, y […]
Berenjenas asadas con granada y salsa de yogur
Para hacer esta receta de berenjenas con granada, comienza precalentando el horno a 180ºC. Lava las berenjenas, sécalas con papel absorbente y córtalas por la mitad. Sobre cada mitad de las berenjenas, haz unos cortes longitudinales en la pulpa sin atravesar la piel. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea las […]
Porridge casero con Fresón de Palos
En un cazo pon a calentar la leche a fuego medio para que adquiera temperatura poco a poco sin llegar a espumar. Cuando empiece a hervir, emitiendo ligeras burbujas, añade los copos de avena y cocina a fuego muy lento removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo del cazo. Añade edulcorante al […]
Mermelada de Moras de Palos
Comienza lavando las Moras de Palos bajo el grifo de agua fría, y déjalas escurrir en un colador para que pierdan gran parte del agua de lavado. Junto con el agua los 200 mL de agua, ponemos las moras en la batidora o robot de cocina, triturándolas para conseguir un puré lo más homogéneo posible. […]
Gominolas de Fresas Naturales
Empieza a preparar tus gominolas de fresa naturales lavando y retirando el rabito de las fresas. Corta la fruta en trozos pequeños, y tritúrala ayudándote de un tenedor o de un robot de cocina hasta obtener una pasta fina y homogénea. Pon a hervir el agua en un cazo, añadiendo el agar-agar en polvo cuando […]
Gelatina de Fresas, Frambuesas y Arándanos de Palos
Comienza a hacer la gelatina de fresas, frambuesas y arándanos de Palos reservando algunas de las frutas para picar en trozos finos. El resto de las fresas, frambuesas y arándanos se trituran hasta conseguir una pasta. Pásala por un colador para retirar los restos más gruesos y conseguir un puré de frutas lo más fino […]
Hojaldre con crema de limón y nectarinas
Precalienta el horno a 180ºC como primer paso para hacer el hojaldre con crema de limón y nectarinas. Prepara la lámina de hojaldre, doblando los bordes hacia arriba y pinchando el centro para que no suba. Bate uno de los huevos, y pinta los bordes del hojaldre para que queden más dorados. Hornea el hojaldre […]
Hojaldre de Fresón de Palos y chocolate blanco
Preparación 1. Comenzamos a hacer el hojaldre de Fresón de Palos y chocolate blanco preparando la masa. Con la ayuda de un rodillo, estira ligeramente la masa y córtala en 8 o 12 rectángulos del tamaño que desees. 2. Utiliza aros de acero inoxidable o moldes de cono para el horno, sobre los que enrollar […]
Salsa de arándanos y naranja para carnes
El truco para que esta salsa de arándanos y naranja fusione el sabor de ambas frutas es comenzar lavando las naranjas para rallar su piel. Pela las naranjas quedándote solo con los gajos, para cortarlos después en trozos pequeños del tamaño de los arándanos. Lava los arándanos y ponlos junto con el agua y los […]
