La fragola è uno dei frutti migliori da utilizzare per la preparazione di torte, mousse e creme, grazie al suo sapore delicato e fresco. Da Febbraio a Maggio vi consigliamo di introdurre le fragole nella vostra dieta, poichè sono ricche di vitamina C, ferro e calcio. Dai un’occhiata alla nostra sezione di ricette con le fragole, così da poter gustare questo buonissimo frutto di stagione nei modi più svariati.
In this article we will discuss a little more about the properties of the fruit and what the benefits of the strawberry for health.
Tempo di preparazione
30 minuti + 3 ore di riposo in frigorifero
Numero porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Ingredienti
- 250 g di fragole
- 125 g di zucchero a velo
- 25 ml di succo di limone
- 30 g di agar
- 24 g di zucchero semolato
- 1l di acqua
Preparazione
In un pentolino, unite lo zucchero, l’agar in polvere e fate sciogliere a fiamma bassa fino a portare ad ebollizione, aggiungendo l’acqua poco alla volta.
A questo punto, mettere il liquido ottenuto all’interno di stampini a forma di sfera o semisfera e lasciate riposare in frigorifero per circa 3-4 ore.
Per la salsa d’accompagnamento, prendete le fragole fresche, precedentemente lavate e tagliate a pezzi, lo zucchero a velo e il succo di limone: frullate il tutto per alcuni minuti, finchè non avrete ottenuto una salsa densa.
Riponete la salsa di fragole in frigorifero per circa un’ora prima di servire.
Per l’impiattamento, stendete un velo di salsa di fragole sul piatto e adagiateci sopra la torta trasparente, facendo attenzione a non romperla. Guarnite il dolce con il rimanente della salsa di fragole fresche precedentemente preparata.
