Limonada de fresas
Pon en una cazuela el agua, el azúcar y el jengibre. Hierve el conjunto durante 5 minutos. Deja que se enfríe y cuélalo a un vaso americano. Añade las fresas y el zumo de limón. Tritura bien y sirve. Añade unos hielos a cada vaso y decora cada uno con una rodaja de limón, unos […]
Vaso de mango y fresón
Limpia los fresones, pícalos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja macerar el Fresón de Palos mientras haces el resto del postre. Pela el mango y pon 200 gramos troceados en un vaso batidor. Añade el licor de naranja y tritura hasta que quede reducido a puré. Pásalo […]
Espuma de fresón
Lavamos los fresones, y los pasamos por la batidora, añadiéndole a este puré el zumo de un limón y la corteza rallada del otro limón que nos queda. A continuación incorporamos la leche condensada y la nata montada (podemos utilizar la cómoda nata de spray). Repartimos la espuma en copas o cuencos individuales, y la […]
Espuma de requesón
Mezclamos el azúcar con el requesón y la ralladura del limón. Incorporamos la nata, y lo batimos todo. Apartar. Hacemos una salsa batiendo los fresones y la mermelada de frambuesa. En moldes o cuencos individuales, ponemos el requesón, y vertemos sobre él la salsa preparada con los fresones. Introducimos el preparado en el refrigerador, un […]
Flan de fresón
En una licuadora hacemos zumo con los fresones que tenemos. Por otro lado, separamos 6 yemas de los huevos, y reservamos el huevo restante. Para continuar, batimos las yemas con el huevo entero, el zumo de fresones, y el azúcar. Ponemos todo en una flanera, caramelizada previamente, y lo ponemos al baño maría hasta que […]
Fresones a la crema
Limpiamos los fresones para quitarle la tierra que puedan traer. A continuación, los rociamos con unas gotas de vinagre, y los metemos en el refrigerador varias horas, para que el vinagre surta efecto (hace que la fruta segregue su almíbar natural). Ponemos la mermelada de fresas en un cazo, a fuego suave, y la dejamos […]
Chuletas de cordero con granada y queso feta
Ahora que llega el frío y el otoño, la granada vuelve a hacerse un hueco en nuestros supermercados y en nuestras cocinas. La granada se cultiva de septiembre a febrero, y es muy versátil, ya que se puede comer sola o cocinar de diversas maneras: en pasteles y dulces, batidos o incluso en vinos y […]
Tostas de bacalao ahumado con Fresón de Palos
Tarta de queso con Fresón de Palos
Helado de fresa y limón
En una batidora, batir las fresas hasta que se queden como un puré. Añadir el azúcar y el queso, y seguir batiendo hasta que quede una masa uniforme. Si se le quiere dar un poco de acidez y contraste, rallar un poco de limón en la mezcla. En un recipiente separado, montar la nata o […]
